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包粽子的手法教程如下：
材料准备：粽叶 、糯米等 。
1 、取来粽子叶 ，然后将粽叶洗干净，并剪去尾部。
2、粽叶洗干净之后 ，选择合适大小的粽叶 ，粽叶要是小的话可以用两片拼在一起 。
3 、将粽叶另一端折成漏斗形状，漏斗底不能有空 ，要折严 ，否则会糯米会漏出来 。
4 、将清洗好的糯米、花生 、红豆和红枣放入，一起装入粽叶漏斗内 ，装入适量。
5 、然后将顶部粽叶压下来 ，用食指压住，再把左边多出来的粽叶向下折，用大拇指压住 。
6、将右边多出来的叶子折下去 ，用中指压住 。
7 、用手捏出最前面一个尖角 ，捏出尖角后把多余的粽叶从右边往后折。
8 、拿出白色线，将线从中指这个地方拉入 ，从掌心位置缠绕过来 ，把线收紧绑好就行了，不要勒得太紧 。
9、然后捆绑好 ，即可 。然后将包好的粽子拿去蒸熟即可。
粽子的发展：
粽这食品很早就流传开来了 ，西晋新平太守周处所写的《风士记》，则明确提到了“角黍 ”一词：“仲夏端五 ，方伯协极。享用角黍 ，龟鳞顺德 。 ”北方产黍，用黍米做粽 ，角状 ，古时候在北方称“角黍” 。据考证，粽早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。
到了晋代 ，粽子成为端午节的节庆食物 。晋代 ，粽子被正式定为端午节食品 。这时，包粽子的原料除糯米外 ，还添加中药益智仁 ，煮熟的粽子称“益智粽 ”。米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多 。粽子还用作交往的礼品 。唐代 ，粽子用米已“白莹如玉 ” ，粽的形状出现锥形 、菱形。
日本文献中就记载有“大唐粽子” 。宋朝时，已有“蜜饯粽 ” ，即果品入粽 。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅 ”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁 、木车牛马作的广告 ，说明宋代吃粽子已很时尚 。
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